野菜のシートで楽しく、
野菜を取ろう♪
ど～も～、うさぎノリです🐰
今回は野菜をシートにしたベジートの紹介です🥬
ベジートは野菜を薄いシート状にすることで、
野菜のカラフルさを利用し、おにぎり等を綺麗に
盛り付けて楽しんだり、野菜ですので栄養満点です♪
しかし、実際はクセがあったり、美味しくなかったりすると
この記事では「ベジートについて」
「ベジートを実際に食べた感想」
「フードロスの観点からも優秀」
の項目で紹介していきます。
ベジートが気になる方や野菜不足で悩んでいる方、
フードロスなど未来の食に対して興味がある方に
オススメですので、ぜひ最後までご覧ください♬
また、過去に栄養価の高さやSDGｓで注目されている
商品としてユーグレナの記事も書いておりますので、
そちらも、ぜひご覧ください😊
「ベジートについて」
野菜のシート「ベジート」は最近テレビなどでも取り上げられ、
気軽に野菜が取れ、簡単な野菜習慣として注目されております♪
シートは厚さ0.1mmの薄さで作られております✨材料は野菜と寒天のみの
100％植物性であり、食品添加物や化学調味料を使用しておらず、
アレルゲンフリーで安心です✨
信頼の証として下記の賞を受賞しております♪
・2008年度日本商工会議所青年部
ビジネスプランコンテスト グランプリ
・フード アクション ニッポンアワード
大手企業トップが選んだ１０産品 受賞
・日本ニュービジネス協議会連合会 ニッポン新事業創出大賞
最優秀賞・中小企業庁長官賞
また、栄養素は野菜をそのまま食べるより栄養価が高く、
２年の長期保存も可能なように加工されております♪
栄養素を比べると
・ニンジン（１００あたり）
| 食物繊維 | ビタミンA | α‐カロテン | β‐カロテン | |
| ニンジン | 2.8g | 720g | 3,300g | 6,900g |
| ベジート | 44.5g | 4､930g | 21,700g | 48,300g |
・かぼちゃ（１００あたり）
| 食物繊維 | ビタミンA | α‐カロテン | β‐カロテン | |
| かぼちゃ | 2.8g | 60g | 49μg | 700μg |
| ベジート | 37.1g | 2,330g | 500μg | 27,700μg |
・トマト（１００あたり）
| 食物繊維 | リコピン | |
| トマト | 2.8g | 720g |
| ベジート | 44.5g | 4､930g |
・ダイコン（１００あたり）
| 食物繊維 | |
| ダイコン | 1.4g |
| ベジート | 36.6g |
凝縮されている分、栄養素が高い感じですね♪
「ベジートを実際に食べた感想」
このベジートは薄く、鮮やかでアレンジがきくため、
いろいろな食べ方を試してみました♪
●巻き寿司
まずは、ベジート料理の王道の巻き寿司です✨
普通なら海苔が巻かれている部分にベジートを使用。
実際に食べた感想は。。。
ベジートをそのまま食べるような形になるため、海苔とは違う
食感に違和感がありました。バッテラ寿司の上の昆布のような
イメージです。ベジート自体も野菜の甘味を感じてしまうので
巻き寿司として違和感を感じました。
というわけで、巻き寿司においてあの海苔の風味と食感は
かなり重要なものなのだと思いました💦
●卵焼き
続きまして、卵焼きです♪中にベジートを巻くことで、
巻き寿司の時のシートの昆布のような食感の違和感が
緩和されると思われます✨
では、実際に食べた感想は。。。
卵焼きはやはり表面が卵ですので、食感は違和感はなく
食べやすかったです♪
しかし、トマトのシートは風味が強く、ちょっと邪魔する
感じでした。洋風なら合うかもしれませんね♪
卵でシートを巻くので、シートの食感を感じないのがいいですね♪
ただ、トマトなどの風味が強いシートは違和感が出るかもしれません。
●餃子（シート外巻き）
餃子の皮の代わりにベジートを巻いてみました♪
ベジートだと焦げやすく、調理が難しいです（汗）
実際に食べた感想は。。。
上記の卵焼きと違い、ベジートが外巻きなので、
やはり食感はシートの違和感がありますね。
しかも、すぐ焦げるので焦げの苦味があります。
これはオススメしませんね💦
●餃子（シート内巻き）
次のこれは餃子の皮の内側にベジートを入れて、
餃子を作成してみました♪
上記の写真の様に作成することで、シートの食感の
違和感を感じることが無く食べることが出来ますし、
シートの外巻きと違い、焦げる心配がないのも
いいですね♪
実際に食べた感想は。。。
シートの食感の違和感がなく、普通の餃子として食べれます♪
焦げの苦味もないため、上記のシート外巻きより
かなり食べやすいです♪ただ、トマトなど風味の強い
シートはやはりちょっと邪魔しますね💦
しっかり、餃子のタレをつければ気にならないかもです♪
内巻きは結構普通に餃子を食べてる感覚でベジートの
栄養が取れるのはいいですね♪
子供も食べてくれるかもしれませんね😊
●スイートポテト
最後にデザートとしまして、スイートポテトに
サツマイモのベジートを巻みてみました♪
実際に食べた感想は。。。
サツマイモのベジートが完全にサツマイモの皮の
ような感じになっておりましたww
全然違和感なく、そのまま手軽にパクっと
食べれるデザートになりました✨
これはオススメです😊
「ベジートはフードロスの観点からも優秀」
ベジートはフードロスの観点から見ても優秀で、
今まで農林水産省のデータでは年間約６００万トン以上の
規格外野菜が捨てられております。その規格外野菜を
使用することでそういった野菜が捨てられずに済みますね✨
さらにこの規格外野菜は農家さんから定価で買い上げている
ことで、過疎地域でつらい立場にある農家さんの支援になります♪
「～うさノリ🐰まとめ～」
今回は野菜シートのベジートの紹介をしました♬
実際食べてみるとシートの食感に違和感があったり、
風味の強い野菜のシートは結構主張が強く、使いにくかったり
しましたが、工夫によって違和感なく食べれると思いました✨
なにより、実際の野菜よりも高い栄養素・長期保存も可能・
フードロスや農家支援と良いところがいっぱいあり、
自分にも他の人にも地球にも嬉しい商品になっております♪
ぜひ、お試しください👍
ではでは～✨
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